Topics/トピックス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 食事を『楽しむ』事は、人間だけに与えられた素敵な娯楽！ どんな美しくおいしい料理も食べてしまえば、形には残らず、 記憶と印象だけが刻まれます！ この人間だけが楽しむことのできる娯楽のために 一瞬を彩る料理をつくる事、 ここに料理人の『意味』をみつけました。 生きる為だけの食事に、料理人は必要ありません！ セントラルキッチンを主とした技術の進歩はめざましく、 簡単に料理をつくることができるようになりました。 もう料理人は必要ないのか・・・？ 今28歳の私が 料理の道を志して初めて修行した店の話ですが、 給料は月7万円、休みは月に1度、朝6時から翌朝4時、 睡眠時間は3時間位、 先輩達に怒鳴られ続け、 そして我慢して頑張った3年間に多くの事を学びました。 料理人の『意味』もそこでハッキリ見ることができました。 今、ワインラブにいるコック達は、 お客様に喜んでいただくためには、 時間、労力を惜しまず頑張る 一瞬で消えてしまう料理のために必死で勉強し、修業する！ 今の若い人に無いとよく言われるものが ここに集約されている気がします。 努力・根性・そして熱！ コックの世界にこんな言葉があります！ 『バカじゃできない！真面目じゃできない、 中途半端はなおいけない』 その答えは？ ということです。 私達、ワインラブのスタッフ一同はお客様の感動のために 全力でバカになり、 本気で真面目になり、 己を磨き、そして楽しみ、そしてなにより楽しんでいただく！ 　僕の故郷、北海道から3種類の『ジャガイモ』が届きました。 いつも皆さんが食べているジャガイモはどんな味ですか？ 今回届いたジャガイモは、ライマンカ（澱粉価）が他のもの より圧倒的に高く、イモ本来の味がとても強く 本当においしいですヨ 　僕の町は、大雪山の麓の小さな町なのですが、 大雪山の源水、空気、土と農作物をつくるのに とても適した環境です。僕はそこでとれた野菜を 小さいころから食べて育ちましたので、 この町の野菜なら誰よりもおいしい料理に変えられます♪ 是非、あなたにこの 『大地のエネルギー』をとっていただきたく、 今だけのジャガイモメニューを作りました♪ ほんものの”ジャガイモ”です！ 秋冬”季節限定です。是非お楽しみ下さい。 『人生の楽しみをワインとお料理でもっと豊かに！』 ワインラブの『ラブ』は、 ワインと料理と人と人をつなぐラブです。 一杯ご馳走するからワインでも飲みに行こうョ！て 気軽に誘える そんなお店です。 女性だけでも気軽に食事とワインを楽しめる！ 女性だけのお客様には特別なメニューも・・・！ ワインは130種以上。そして料理が自慢です。 ビストロ・トラットリアのような気楽な感じで楽しむ料理は、 フレンチで修業したシェフが心を込めておつくりします。 グランドメニュー以外に本日のスペシャリテは、 季節の食材を生かした旬のメニューを！ ご案内いたします。 『wine love club』にご加入（入会無料）いただくと、 ご来店のたびにポイントが貯まる クラブカードを発行いたします（ご案内参照）